素食者可以吃蛋嗎？

素食者有很多種，有些人吃蛋，有些人不吃( 參考「素食者有幾多種呢」)。站在佛教的立場，則不太主張吃蛋。

《顯識論》云：「一切卵不可食。」

佛瑩法師《素食營養之研究》：「愚夫痴子，妄謂蛋卵之類不是肉質，食之無過，並謂其蛋白質豐富。是故無知之素食者，及自稱為唯識學者，亦盲從之，作巧計施設，特飼養母性之家禽，專營產卵，巧稱之曰『素蛋』以供己欲。不知蛋卵之來源極為不淨，且其氣分腥臭，何素之有？…一般好食蛋之自命持素者，以肉眼分別蛋之受精與否，此直等於自欺也。」

聖嚴法師《學佛群疑》說：「至於蛋類，應該是屬於腥類，因為它可以孵成為雛，而且它的味道，就是腥味，如果持素清淨的人，最好不吃。雖然現在養雞場所產的雞蛋，是無性的，在消費市場所買到的都是屬於無生命的；但它很顯然地並非植物，若從殺生的立場，吃無性卵，不算犯戒，也無損於慈悲，若以素食的習慣而言，便應當避免了。」

星雲法師編寫的《佛光教科書》說：「吃蛋是否殺生，素食者可否吃蛋？此有二種說法：一說現代的飼雞產的蛋，並未受精，不能孵小雞，因此可以吃；一說佛教戒律中有一條譏嫌戒，是為避人譏嫌。若吃雞蛋時，逢人便要解釋，為避譏嫌，因此乾脆不吃。其實吃與不吃並不是很嚴重，只不過說明一個人持戒嚴不嚴謹、清淨不清淨而已。西藏佛教的喇嘛吃牛肉、羊肉，南傳、日本的僧人也吃魚肉，對某些人而言，吃未受精的雞蛋並不是嚴重的問題。因此，對於認為可以吃的人，我們不必批評他人犯戒；主張不可以吃的人，也毋須刻意自我標榜，或渲染讚美。」( 第九冊《佛教問題探討》第十六課 )