各種各樣毒素和有害物質

吃肉是以食用動物屍體來補充營養，此舉實屬不智。因為，肉類含有太多的毒素和有害物質，對健康相當不利。肉類的毒害雖不足以立即致命，但長期日積月累，亦使人多病。

( 一 ) 激素、抗生素或化學飼料殘留：

2002年10月，香港《壹週刊》報導：江蘇是中國盛產大閘蟹之地，有六百多個蟹場，廣東、香港的大閘蟹多是從這裡入口的。江蘇蟹場那些大閘蟹，都是用激素快速養成的；湖裡的大閘蟹一般至少兩年才能長到二兩以上，但江蘇養殖場的大閘蟹在使用激素之後，一年就能養成上市。香港標準及檢定中心的化驗發現，這些蟹肉不僅含有激素，還有多種對人體有害的抗菌素。原來，從蟹苗到上市，螃蟹至少要餵十種藥，如「氯黴素、土黴素、乙醇、痢特靈、諾氟沙星、恩諾沙星、病毒靈、多西黴素、己烯雌酚」等；而福建的養殖場，更在蟹產卵時餵避孕藥，令母蟹不會變瘦，蟹苗更容易長大。另外，為防止大閘蟹在運輸途中死亡，在捕蟹前會再餵一次抗生素。

2003年5月，廣州《南方週末》報導：內地每年生產七百噸諾酮類抗生素，有一半以上被養殖業用掉，包括螃蟹場、黃鱔場、烏龜場、蛇場等；再加上其他種類的抗生素，不知總數有多少噸，最後全部轉到了人們的肚子裡。

03年10月，台灣高雄和屏東一批運往歐洲的魚、蝦( 共三十噸 )被發現含有可能致癌的禁藥「氯黴素」( 一種抗生素，在人體內可能導致貧血 )及殘留動物用抗菌藥「富來頓」，歐盟拒絕收貨，要求就地銷毀或運回台灣。( 03年10月24日，香港《蘋果日報》)

2004年7月，農業部飼料檢測中心揭發，四川瀘縣被有飼料商將鎮定劑「磷酸氫鈣」加入豬飼料中，令豬長得更快。然而，這些藥物會殘留在豬隻體內，危害進食者的健康。( 04年7月9日，香港《東方日報》)

04年7月，深圳市南坑村的二十多個無牌豬場的豬農，亦被發現在飼料中加入鎮定劑或安眠藥，使豬隻在短時間內增磅。( 04年7月17日，香港《太陽報》 )

2005年，中國國家農業部曾對廣州豬肉市場的抽檢報告顯示，當地有近兩成豬肉抗生素殘留超標，主要原因與內地豬農在飼料中加入大量抗生素有關。